Alimentos que generan inflamacion

Verduras que causan inflamación

Carolyn Williams, doctora en dietética y ganadora del Premio de Periodismo James Beard 2017, es una destacada experta en nutrición culinaria que ha desarrollado un don para descomponer la ciencia compleja en información y consejos sencillos y concisos. Escribe para diversas publicaciones impresas y en línea sobre temas de salud que van desde el sueño hasta el ayuno y la salud mental.

La inflamación es un tema candente, y con razón. Las investigaciones relacionan la inflamación crónica de bajo grado con muchos de los principales problemas de salud actuales, como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y el Alzheimer.

La mayoría de los consejos parecen centrarse en los principales alimentos antiinflamatorios. Sin embargo, el aumento de estos alimentos es sólo una parte de la ecuación. Cuando se trata de reducir la inflamación crónica del organismo, es igual de importante reducir los componentes de los alimentos que pueden estar desencadenando y agravando la inflamación existente.

Se considera que el consumo excesivo de azúcares añadidos por parte de los estadounidenses contribuye en gran medida a la inflamación, lo que a su vez aumenta el potencial de padecer enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las cardiopatías. Lo que da aún más miedo es lo frecuente que se ha vuelto la adición de azúcares en los productos alimenticios: el azúcar añadido puede encontrarse en lugares furtivos como aliños para ensaladas, condimentos y aperitivos salados.

Los 20 mejores alimentos antiinflamatorios

Los médicos están aprendiendo que una de las mejores formas de reducir la inflamación no está en el botiquín, sino en el frigorífico. Siguiendo una dieta antiinflamatoria puedes combatir la inflamación para siempre.

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¿Qué hace una dieta antiinflamatoria? El sistema inmunitario se activa cuando el cuerpo reconoce algo extraño, como un microbio invasor, el polen de una planta o una sustancia química. Esto suele desencadenar un proceso denominado inflamación. Los brotes intermitentes de inflamación dirigidos contra invasores realmente amenazadores protegen su salud.

Sin embargo, a veces la inflamación persiste, día tras día, incluso cuando no estamos amenazados por un invasor extraño. Es entonces cuando la inflamación puede convertirse en su enemigo. Muchas de las principales enfermedades que nos asolan -como el cáncer, las cardiopatías, la diabetes, la artritis, la depresión y el Alzheimer- se han relacionado con la inflamación crónica.

“Algunos de los alimentos que se han asociado a un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las cardiopatías también están relacionados con un exceso de inflamación”, afirma el Dr. Hu. “No es sorprendente, ya que la inflamación es un importante mecanismo subyacente para el desarrollo de estas enfermedades”.

Alimentos que provocan inflamación e hinchazón

Internet está lleno de historias que afirman que ciertos alimentos causan, o reducen, la inflamación en el cuerpo. Sí, la dieta puede influir en la inflamación. Pero estas historias a menudo no tienen en cuenta el panorama general. Para marcar una diferencia significativa, es necesario centrarse en los hábitos alimentarios a largo plazo y en un estilo de vida antiinflamatorio.

La inflamación es la respuesta del organismo a un problema. Es una reacción normal e importante que indica al sistema inmunitario que algo va mal, para que pueda combatir las infecciones o curar las lesiones. Cuando tienes gripe y fiebre, eso es inflamación. Cuando comes algo en mal estado y tienes diarrea, eso es inflamación. ¿Te hinchas después de torcerte el tobillo? Eso también es inflamación. Necesitamos un poco de inflamación. Moriríamos si no tuviéramos inflamación.

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Sin embargo, la inflamación crónica es otra historia. La inflamación crónica puede dañar células, tejidos y órganos sanos. Con el tiempo, puede provocar enfermedades como la diabetes, la artritis reumatoide y las cardiopatías.

Quiero insistir en que, para reducir la inflamación, hay que centrarse en el patrón alimentario, no en unos pocos alimentos concretos. No existe ningún alimento milagroso que cure a las personas con inflamación crónica. Es necesario llevar un estilo de vida y una dieta antiinflamatorios.

Lista de alimentos inflamatorios pdf

La mayoría de las personas no son conscientes de los alimentos inflamatorios que pueden ser extremadamente perjudiciales para nuestra salud. El sistema inmunitario activa la inflamación cuando detecta un ataque bacteriano y envía estas células para curar los tejidos dañados.

Sin embargo, si el sistema inmunitario envía estas células cuando el cuerpo está absolutamente sano, puede provocar una inflamación crónica. Sigue leyendo para saber más sobre los alimentos o ingredientes que pueden desencadenar una inflamación.

A veces, las inflamaciones pueden durar un breve momento, pero cuando persisten durante más tiempo, se vuelven peligrosas. Según el Dr. Frank Hu, suprimir los alimentos ricos en inflamación puede prevenir esta enfermedad crónica mejor que los medicamentos.

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El consumo incontrolado de azúcar puede causar múltiples problemas de salud, como inflamación crónica, diabetes de tipo 2, obesidad y caries. El azúcar fomenta la producción de ácidos grasos en el hígado, y cuando nuestro cuerpo digiere estas grasas, puede causar inflamación. La única forma de reducirla es cambiar a una dieta baja en grasas.

Otro alimento común que causa inflamación son los aceites de cocina. Estos aceites contienen un alto contenido de ácidos grasos omega-6 y una cantidad significativamente baja de grasas omega-3. Este desequilibrio en la dieta es la causa de la inflamación. Para evitar esta situación, se puede utilizar aceite de macadamia o aceite de oliva virgen extra en lugar de los aceites de semillas habituales.